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      全程工學交替——酒店專業人才培養的新思維

      • 作者:潘俊
      • ISBN:978-7-5672-3496-3
      • 出版社:蘇州大學出版社
      • 開本:700*1000/16開
      • 字數:234
      • 出版日期:2021-05-19
      • 紙書定價:暫未定價
      • 電子書定價:暫未定價

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      圖書簡介 作者簡介 章節目錄 前言 節選

      本書主要從產教融合的視閾研究酒店管理專業產教融合的問題,基于酒店管理專業工學交替實施無保障、內容不系統、評價不科學等現實,為破解教學難題,提高人才培養質量,增強服務社會能力,促進酒店管理專業校企深度合作,實踐“全程工學交替”的人才培養模式,闡述了建立工學交替保障制度、創新課程體系和教學內容、重構人才培養過程、細化工學交替階段目標、共建生產性實訓基地、培養校企合作教師團隊、完善工學交替評價體系等校本實踐內容。 本書最大特點是提出了“全程工學交替”的人才培養理念,真正體現職業教育作為類型教育的本質特征。創新構建系統化、遞進式“全程工學交替”人才培養模式,重新設計人才培養過程;創新采用工學交替方式,“全程”實施專業課程,重構課程體系和教學內容;創新建設生產性實訓基地,為酒店管理專業建設起引領示范作用。

      潘俊,男,1972年2月出生,江蘇東臺人,鎮江高等職業技術學校正高級講師。曾獲江蘇省職業學校技能大賽、教學大賽一等獎,主編出版教材3本,在《中國職業技術教育》《美食研究》等雜志發表文章20篇,主持省市課題研究10多項。先后被評為“鎮江市有突出貢獻中青年專家”“江蘇省教學名師”“江蘇省教科研先進個人”“鎮江市學術技術帶頭人”。
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